6 - гингерол

Джингерол дегеніміз не?

Gingerol зімбірге жататын гингерол, шогаол, зімбір және басқа ащы заттардың жалпы атауы. Бұл зімбір мен оның өңделген өнімдеріндегі негізгі белсенді ингредиент. Ол негізінен 6-гингерол, 8-гингерол және 10-гингеролдан тұрады. , 6-гингерол және гингерол кең таралған және жоғары мазмұнға ие. Олардың ішінде 6-гингерол ең жоғары, гингеролдың шамамен 75% құрайды және оның биологиялық белсенділігі жоғары. Гингерол антиоксидант, қабынуды жеңілдету және иммунитетті арттыру сияқты әртүрлі фармакологиялық әсерге ие.

Зімбір - Zingiberaceae тұқымдасының имбирь өсімдігінің тамырсабақтары. Бұл дәстүрлі емдік және жеуге жарамды тағам. Зімбір құрамында әртүрлі функционалды белсенді ингредиенттер бар және әртүрлі функционалдық белсенділікке ие. Гингерол негізгі функционалды белсенді ингредиенттердің бірі болып табылады. Джинжерол зімбірдің дәмділігінің негізгі дәмдік заты ғана емес, сонымен қатар зімбірдің көптеген функцияларының негізгі функционалды факторы болып табылады. Оның медицина, тамақ, дәмдеуіштер, косметика және гигиена салаларында кең қолдану перспективалары бар.

Зерттеулер көрсеткендей, 6-гингерол зімбірдің дәмділігі мен дәмін анықтайтын әртүрлі заттардың қоспасы. Оның құрылымы күрделі, бірақ оның барлығында 3-метокси-4-гидроксифенил функционалды топтары бар және оның функционалды топтарымен байланысқан көмірсутекті тізбектер әртүрлі. , гингеролдар, гингеролдар, зімбірлер, гингердиондар және гингердиолдар сияқты әртүрлі түрлерге бөлуге болады.

Джингерол ұнтағының экстракциясы

Зімбірдегі зімбірдің экстракциясын зерттеу зімбірді жоғары құнды пайдалану және зімбір өнеркәсібін дамыту үшін үлкен маңызға ие. Зімбірдегі гингеролды алу үшін жиі қолданылатын экстракция әдістеріне престеу, органикалық еріткіш экстракциясы, молекулалық айдау, ферментативті гидролиз, ультрадыбыстық экстракция әдісі, микротолқынды пешпен экстракция әдісі, СО2 суперкритикалық экстракция әдісі және т.б. жатады.

① Басу әдісі. Престеу әдісі механикалық сығымдау арқылы шикі зімбір сығындысын алу, содан кейін гингеролдың аз мөлшерін алу үшін тұндыру және бөлуді қолдану болып табылады. Бұл операция қарапайым және аз уақытты алады, бірақ экстракция жылдамдығы төмен және көптеген қоспалар бар, бұл одан әрі тазартуды және бөлуді қажет етеді.

② Еріткіш экстракция әдісі. Еріткіш экстракция гингеролдың ерігіштігін ескере отырып, сәйкес еріткіш таңдау және басқа ингредиенттердің еруін бақылау және азайту кезінде мүмкіндігінше көп гингеролды еріту арқылы ұқсас араласу принципіне негізделген. Қазіргі уақытта метанол, этанол, бутанол және ацетон сияқты салыстырмалы полярлы еріткіштер жиі қолданылады. Дегенмен, гингеролдың тағамдық қауіпсіздігін ескере отырып, қолданылатын еріткіш негізінен этанол болып табылады. Қазіргі уақытта зімбірден гингеролды еріткішпен алу бойынша салыстырмалы түрде көптеген отандық зерттеулер бар. Зімбірден гингеролды еріткішпен экстракциялауға әсер ететін факторларға негізінен этанол концентрациясы, қатты-сұйықтық қатынасы, температура, уақыт және экстракция уақыттары жатады. Ерітінді экстракциясы оңай жұмыс істейді, қарапайым процесс бар және өнеркәсіптік өндіріске жарамды. Дегенмен, оның экстракция мерзімінің ұзақ болуы, өнімнің жоғары қоспалары, гингеролдың белсенділігіне әсер ететін экстракция температурасының жоғары болуы және оның өнеркәсіптік өндірісі мен қолданылуына әсер ететін нашар экономикалық тиімділік сияқты мәселелер де бар.

③ Ультрадыбыстық көмегімен экстракция әдісі. Ультрадыбыстық көмегімен экстракция ультрадыбыстық толқындардың кавитация, механикалық және жылу әсерлерін пайдаланады, ол зімбір жасушасының құрылымын тиімді бұзады, гингерол ингредиенттерінің тез еруіне ықпал етеді және гингеролдың экстракция жылдамдығын жақсартады. Ультрадыбыстық көмегімен экстракция экстракция уақытын қысқартуы, аз энергияны тұтынуы және экстракция температурасын төмендетуі мүмкін, бұл гингеролдың белсенділігін қорғауға пайдалы және экстракция тиімділігі жоғары. Бұл зімбірден гингеролды алудың тиімді әдісі, бірақ оның шуы да жоғары. Жоғары шығындар мәселесі.

④ Микротолқынды пештің көмегімен экстракция әдісі. Микротолқынды пештің көмегімен экстракция жоғары температура мен жоғары қысымды лезде жасау үшін микротолқындарды таңдап қыздыруды пайдаланады, бұл зімбір жасушасының қабырғасының жарылуына, масса алмасуға төзімділігін төмендетуге және гингеролдың тез еруіне әкеледі. Зімбірден микротолқынды пештің көмегімен гингеролды алудың жақсы селективтілігі, қысқа экстракция уақыты және жоғары экстракция тиімділігі артықшылықтары бар. Дегенмен, бұл процестің бастапқы жабдық құны салыстырмалы түрде жоғары және өнеркәсіптік өндіріс жүзеге асырылған жоқ. Ол қазір зертханалық зерттеулермен шектеледі.

Джингеролдың әсері қандай?

01 Салмақ жоғалтуға және майды азайтуға арналған күшті құрал

Ақ адипоциттердің қоңыр адипоциттерге айналуын индукциялайды

2017 жылы Сан-Францискодағы Калифорния университетінің зерттеу тобының зерттеуі, Nature Medicine журналында жарияланған, ең жақсы халықаралық Nature журналының ішкі журналы, зімбірді тек іш сүзегі мен суық тиюді емдеу үшін қолдануға болатынын көрсетті. семіздіктің алдын алуға да көмектеседі. Ақ адипоциттерді қоңыр адипоциттерге айналдыру әлеуетті терапиялық стратегия болып табылады. Тышқандардың ақ май жасушаларында SERCA2b деп аталатын ақуыз белсендірілгенде, жасушалар глюкоза мен май қышқылдарының көп мөлшерін ыдырататынын, ал олардың ішкі гликолизі мен митохондриялық аэробты тыныс алу функциялары 80% -дан астамға артатынын эксперименттер анықтады. Көптеген жылу генерациясымен бірге. Одан да таң қалдыратыны, гингеролдағы гингерол бежевый жасушалардағы SERCA2b ақуызын белсендіре алады. Чен Фан және т.б. ол AMPK-тәуелді жол арқылы қоңырлау-спецификалық транскрипция маркерлерінің Ucp1, prdm16 және pgc-1α экспрессия деңгейлерін жоғары реттейтінін анықтады, осылайша 3T3-L1 сараланған адипоциттерде липидтер алмасуының транскрипция реттеушісі C/ebpα экспрессиясын төмендетеді. , бұл адипоциттердің протон ағып кетуін арттырады және митохондриялық тыныс алуды күшейтеді, ақ адипоциттердің қоңыр адипоциттерге айналуына ықпал етеді.

Май қышқылдарының синтезін және адипоциттердің дифференциациясын тежейді

Гингерол ұнтағы май қышқылдарының синтезі кезінде қан сарысуындағы триглицеридтердің деңгейін төмендетеді, ағзадағы қалыпты емес липидтер алмасуын жақсартады және осылайша салмақ жоғалтуда және липидтерді төмендетуде рөл атқарады. Жоғары маймен қоректенетін тінтуір үлгісінде PPARγ SREBP-1c арқылы белсендіріледі, нәтижесінде бос май қышқылдарының тотығу жылдамдығы төмендейді және FAS белсенділігі жоғарылайды. Гингерол SREBP-1c транскрипция факторын төмендететін және май қышқылдарының синтезін тежей отырып, PPARγ және FAS экспрессиясын төмендете алады.

Чой және т.б. 6-гингеролды 3T3-L1 адипоциттерге қолдану триглицеридтер синтаза жүйесінде PPARγ, C/EBP және холестеринді реттейтін элементті байланыстыратын ақуызды, май қышқылы синтазасын және майлы ацил-КоА синтазасын төмендететінін анықтады. және адипоциттердің дифференциациясын тежейтін диацилглицерол ацилтрансферазаның экспрессиясы. Сонымен қатар, 6-гингерол сонымен қатар протеинкиназа B және гликоген синтезі киназа 3β жолдарын тежеу ​​арқылы адипоциттердің 3T1-L3 дифференциациясын тежейді, осылайша атеросклеротикалық рөл атқарады.

02 Антиоксиданттық қару

Гинджерол организмдердегі бос гидроксил радикалдарын және супероксидті бос радикалдарды айтарлықтай жоя алады және бауыр мен ми тіндеріндегі липидтердің асқын тотығын азайтады. Молекулалық құрылым тұрғысынан зімбірден алынған гингеролдар фенолдық, гидроксилдік немесе олефиндік тізбекті құрылымдарға ие және тамаша сутегі немесе электрон донорлары болып табылады. Түзілген фенолдық бос радикалдардың аралық өнімдерінің резонанстық делокализациясы және оттегінің шабуылына қолайлы учаскелердің болмауына байланысты жаңа бос радикалдар түзілмейді және тізбекті реакциялардың әсерінен тез тотыға алмайды, сондықтан олар күшті антиоксиданттық белсенділікке ие. .

Зерттеулер көрсеткендей, 6-гингерол патулинді PAT азайту, 2-гидроксидеоксигуанозин өндірісін азайту және глутатион мазмұнын арттыру арқылы адам бауырының қатерлі ісігі Hep G8 жасушасындағы реактивті оттегі түрлерінің ROS деңгейін жоғарылатуы мүмкін. Антиоксиданттық әсер[28]. Сонымен қатар, гингеролдағы гингеролдың шикі сығындысы оқшауланған сарысудағы және бауыр гомогенатындағы супероксид дисмутаза SOD белсенділігін айтарлықтай арттырады, дене сарысуындағы малондиальдегид (MDA) липидті асқын тотығының құрамын айтарлықтай төмендетеді және дененің жалпы антиоксиданттық белсенділігін жақсартады.

03 Бауырды қорғау құралы

Адамның және тышқанның бауыр үлгілерінде 6-гингерол FFA бос май қышқылдары индукциялаған гепатоциттерде липидтердің жиналуын тежей алатыны анықталды, осылайша бауырды қорғайтын әсерге қол жеткізеді. 6-Гингерол гепатоциттердің HNF4α ядролық факторының транскрипциялық белсенділігін арттыру арқылы бауыр стеатозын жақсартады, бұл miR-467b-3p жоғарылауына және глицерин-3-фосфат ацилтрансферазаның төмендеуіне әкеледі. Алкогольсіз майлы бауыр ауруында NAFLD дамуы микроРНҚ арқылы реттелуі мүмкін болғандықтан, жоғарыда аталған механизм 6-гингеролмен индукцияланған HNF4α/miR-467b-3p/GPAT1 каскадының NAFLD-ны жақсартудағы негізгі рөлін көрсетеді.

04 Ісікке қарсы қару

Gingerol цитотоксикалық болып табылады және рак клеткаларында апоптозды индукциялау арқылы рак клеткаларының өсуін тежейді. Сүт безі қатерлі ісігінің, жатыр мойны обырының және өкпенің қатерлі ісігінің алдын алуда маңызды әсер етеді. 6-Гингерол форбол эфирінің PMA-индукцияланған ERK фосфорлануын төмендететін, сондай-ақ JNKMAP киназасының және траскрипттік протеиннің белсендіру факторларын белсендіру арқылы жасушадан тыс реттелетін протеинкиназа ERK немесе c-Jun амин-терминалды митогенмен белсендірілген JNKMAP протеинкиназасының ингибиторы ретінде әрекет етеді. функциясын орындайды, осылайша рак клеткаларының көбеюін тежейді.

10-гингерол, гингеролдың тағы бір негізгі компоненті, көптеген сигналдық жолдардағы байланысты гендердің экспрессиясын реттеу арқылы Hela жасушаларының апоптозына ықпал етеді. 10-Гингерол негізінен Cyclin D0 генін реттеу арқылы G1/G1 фазасындағы HeLa жасушалық циклін тиімді блоктайды. 10-Gingerol Hela жасушаларындағы Өлім рецепторының сигнал беру жолында DR3 және DR5 ақуыздарының экспрессиясын айтарлықтай жоғарылатады және Каспас ақуызының фосфорлануын белсендіреді; митохондриялық сигнал жолындағы Bid, Bcl-2 және Bad ақуыздарының экспрессиясын төмендетеді және Bax және цитохромды жоғары реттейді. С өрнегі; NF-kβ жолында PKCε және NF-kβ ақуыздарының экспрессиясын төмендетеді; PI3K/AKT/AMPK/mTOR жолында PI3K протеинінің фосфорлануын тиімді тежейді және оның төменгі ағындық эффекторларының фосфорлануын іске қосады AKT және P70S6K белоктарының ионының азаюы, сайып келгенде, p-mTOR және p-AMPK ақуызының экспрессиясының төмендеуі мен артуына әкелді. , тиісінше.

Көптеген тәжірибелер гингеролдың ісікке қарсы белгілі бір әсерлері бар екенін дәлелдегенімен, оның әсер ету механизмі әлі де қосымша зерттеуді қажет етеді.

Гингеролды қолдану

1. Тамақ өнімдерінде қолданылуы

Зімбір ежелгі заманнан бері адамдар өмірінде таптырмас рөл атқарды және оны тамақ, дәмдеуіш және дәрі ретінде қолдануға болады. Заманауи зерттеулер көрсеткендей, гингерол жақсы бактерияға қарсы және антиоксиданттық қасиеттерге ие және тамақ өнімдерін өңдеуде кең қолдану перспективалары бар.

Манго кәмпит кесектерін өңдеуге гингерол қосу манго тілімдеріндегі қант пен судың жоғалуын азайтады. Көп сатылы оңтайландырудан кейін ол мангодағы табиғи биоактивті қосылыстардың жоғалуын азайтады, жалпы сенсорлық көрсеткішті жақсартады және түс айырмашылығын азайтады. Манго кәмпит таблеткаларының тағамдық және функционалдық сапасы айтарлықтай жақсарды

Жеміс-көкөніс сусындарын өңдеуге гингеролды қосу оның жақсы функционалдық қасиеттеріне толық мүмкіндік береді, жеміс-жидек және көкөніс шырындарының қысқа сақтау мерзімінің кемшіліктерін жақсартады, сусындардың жарамдылық мерзімін ұзартады және жасанды консерванттарды қосуды азайтады.

Сонымен қатар, алынған зімбірді дәмді біркелкі тұндыру үшін дәмдеуіш ретінде қызмет ету үшін тікелей салмаға салуға болады. Оны балыққа және басқа теңіз өнімдеріне қосу балықты кетіру әсерін арттырады және тамақтану кезінде дәмге әсер ететін ірі зімбір бөлшектерінің болуын тиімді болдырмайды. Ол липидтердің тотығуын тиімді төмендетеді, осылайша балық филесін сақтау мерзімін ұзартады.

Дайын ет өнімдерінде ол құрамындағы нитритті алып қана қоймайды, сонымен қатар тартылған еттің жарықтығын тиімді сақтай алады. Джингеролдан жасалған пленка шошқа етін салқындату кезінде майдың тотығуын тежей алады және шошқа етінің сақтау мерзімін ұзартады. Жұмыртқаларды консервілеу үшін гингеролдан жасалған пластик қаптама қолданылады. Ол жасыл және табиғи және жұмыртқаны сақтау мерзімін ұзарта алады.

2. Медицинада және денсаулық сақтауда қолданылуы

Зімбір «Тайпин Шэнхуй рецепті», «Шен Нонгтың материа медицинасы» және «Қызба және әртүрлі аурулар туралы трактатта» жазылған. Диеталық рецепттер кеңінен таралады және маңызды фармакологиялық әсерге ие. Зімбірдегі негізгі белсенді заттардың бірі ретінде гингерол қабынуға қарсы және қандағы липидтерді реттейтін белсенділікке ие.

2,2-азобис (2-метилпропилимида) дигидрохлориді (AAPH) липосомаларымен туындаған құсу үлгісін құру арқылы гингеролдағы гингеролдар ас қорыту жолдарының ауруларынан туындаған белгілерді тиімді түрде жақсарта алады. Құсуды тежеу ​​деңгейі 85% жетуі мүмкін. Ол сондай-ақ химиотерапиямен ауыратын науқастарда қатерлі ісіктер туындаған құсуды жеңілдетеді және жаңа құсуға қарсы дәрі ретінде қолданылуы мүмкін.

Балықтағы полифилярияның алдын алу және емдеуде гингерол фармацевтикалық препараттарды алмастыра алады. 10-гингеролдың концентрациясы 4 мг/л болғанда, ол сау балықты мультифилярлы паразиттермен жұқтырудан сақтайды. 10-гингеролдың концентрациясы 2 мг/л құрайды. 10-гингерол ақ амурдың инфекция жылдамдығын және орташа инфекция қарқындылығын айтарлықтай төмендетеді және амурдың өмір сүру деңгейін жақсартады.

3. Косметикадағы қолданылуы

Гингерол косметикада имбирдің басқа ингредиенттерімен бірге жиі қолданылады. Сусабынға зімбір шырынын қосқанда, гингеролға бай зімбір шырынын қосу бас терісіндегі кірді тиімді кетіреді және бас терісі бактерияларының өсуін тежейді. Ол шаш тамырларын жақсы тұрақтандырады және шаштың түсуіне жол бермейді.

Тері күтімі өнімдерінде гингерол теріде тотығуға қарсы рөл атқарып қана қоймайды, сонымен қатар бет терісінен майды тиімді кетіреді және майлы бұршақтардың пайда болуын азайта отырып, бактериялардың өсуін тежей алады. Құрамында гингерол бар бет маскалары қабынуды азайтады және безеуді кетіреді. және теріні тыныштандыратын әсер.

Сертификаттар

YTBIO тұтынушыларға ең жоғары сапаны қамтамасыз етуге ұмтылады Таза 6-гингерол массасы және әрбір тұтынушы табиғи, пайдалы және жоғары сапалы тағамды пайдалана алатындай қызметтер. Егер сізде біздің өнімдер туралы сұрақтарыңыз немесе қажеттіліктеріңіз болса, бізбен байланысыңыз, біз сізге мүмкіндігінше тезірек жауап береміз.

Пакет және жөнелту

Біздің компания және зауыт

Ыстық тегтер: 6-Гингерол,гингерол ұнтағы,Pure 6-Gingerol сусымалы, жеткізушілер, өндірушілер, зауыт, сатып алу, баға, сату, өндіруші, тегін үлгі, OEM, ODM, жеке жапсырма, ақ жапсырма.