Сусымалы инулин ұнтағы

Инулин дегеніміз не?

Сусымалы инулин ұнтағы β-(2,1) гликозидтік байланыстармен байланысқан D-фруктозадан тұратын тізбекті полисахарид. Соңында көбінесе глюкоза тобы бар. Инулиннің адам денсаулығына пайдасы зор: ол қандағы қант деңгейін бақылауға көмектеседі және қант диабетімен ауыратын науқастар үшін жарамды, ол қандағы қанттың ауытқуын тудырмайды, Chemicalbook-тағы холестерин мөлшерін төмендетеді, қандағы липидтерді бақылайды, жүрек-қан тамырлары ауруларының зиянын азайтады, ішекте бифидобактерияларды көбейтеді, ішек инфекцияларының алдын алады, минералдардың сіңуіне ықпал етеді және іш қатудың алдын алады; Тамақ өнеркәсібінде инулин сүт өнімдерінде, нанда, кондитерлік өнімдерде, сусындар мен дәмдеуіштерде сәтті қолданылады.

Инулиндер әртүрлі өсімдіктер шығаратын табиғи полисахаридтер тобы болып табылады және көбінесе цикорийден өнеркәсіптік түрде алынады. Инулин фруктан деп аталатын тағамдық талшықтар класына жатады. Инулинді кейбір өсімдіктер энергияны сақтау құралы ретінде пайдаланады және әдетте тамырларда немесе тамырларда болады. Инулинді синтездейтін және сақтайтын өсімдіктердің көпшілігі көмірсулардың басқа түрлерін, мысалы, крахмалды сақтамайды.

Химиялық құрылымы және қасиеттері

Таза инулин ұнтағы фруктоза полимерлерінің гетерогенді жинағы болып табылады. Ол β(2,1) байланыстарымен байланысқан, тізбекті аяқтайтын глюкозилді бөліктен және қайталанатын фруктозилді бөліктерден тұрады. Стандартты инулиннің полимерлену дәрежесі (ДП) 2-60. Өндіріс процесінде DP 10-нан төмен фракциялар жойылғаннан кейін, қалған өнім жоғары өнімді инулин болып табылады. Кейбір мақалаларда DP 10-нан төмен бөлік қысқа тізбекті фруктооолигосахаридтер ретінде қарастырылады және тек инулин ретінде ұзын тізбекті молекулаларға сілтеме жасайды.

Бета(2,1) байланыстарының болуына байланысты инулин адамның ас қорыту жүйесіндегі ферменттермен қорытылмайды, бұл оның функционалдық қасиеттеріне ықпал етеді: калориялық құндылығының төмендеуі, диеталық талшық және пребиотикалық әсерлер. Түссіз және иіссіз, тағамның сенсорлық қасиеттеріне аз әсер етеді. Фруктоолигосахаридтер сахароза сияқты 35% тәтті және қантқа ұқсас тәттілікке ие. Стандартты инулин аздап тәтті, ал жоғары өнімді инулин тәтті емес. Оның ерігіштігі классикалық талшыққа қарағанда жоғары. Сұйықтықтармен жақсы араласқанда инулин гельді және майға ұқсас ақ, кремді құрылымды құрайды. Оның үш өлшемді гель желісі судың үлкен мөлшерін қозғалтпайтын, оның физикалық тұрақтылығын қамтамасыз ететін ерімейтін субмикронды кристалды инулин бөлшектерінен тұрады. Ол сондай-ақ көбік пен лосьондардың тұрақтылығын жақсартады.

Қандай артықшылықтар бар?

1.қандағы қантты төмендету

Инулинді ұзақ уақыт қолдану қандағы қант деңгейін төмендетеді және қант диабетінің белгілерін жеңілдетеді. Инулин - бұл несептегі глюкозаның жоғарылауын тудырмайтын көмірсулар. Ол жоғарғы ішекте қарапайым қанттарға гидролизденбейді, сондықтан қандағы қант деңгейін және инсулин деңгейін жоғарылатпайды. Зерттеулер аш қарынға қандағы глюкозаның төмендеуі тоқ ішектегі фруктооолигосахаридтердің ашыту нәтижесінде пайда болатын қысқа тізбекті май қышқылдарының нәтижесі екенін көрсетеді.

2. Асқорыту және детоксикация үшін жақсы

Инулин суда еритін табиғи тағамдық талшық болып табылады, ол асқазан қышқылымен әрең гидролизденеді және қорытылады. Оны тек тоқ ішектегі пайдалы микроорганизмдер ғана пайдалана алады, осылайша ішек ортасын жақсартады.

Зерттеулер көрсеткендей, бифидобактериялардың көбею дәрежесі адамның тоқ ішекіндегі бифидобактериялардың бастапқы санына байланысты. Бифидобактериялардың бастапқы саны азайған кезде пролиферация әсері инулинді қолданғаннан кейін айқын көрінеді. Бифидобактериялардың бастапқы саны көп болған кезде инулинді қолдану айтарлықтай әсер етеді. Ұнтақты қолданғаннан кейінгі әсер анық емес. Екіншіден, инулинді қабылдау асқазан-ішек моторикасын жақсартады, асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартады, ас қорыту мен тәбетті арттырады, ағзаның иммунитетін жақсартады, сол арқылы ішектің денсаулығын қалпына келтіреді. Әсіресе кейбір үйреншікті іш қату және қыңыр іш қату үшін жақсы алдын алу және емдеу әсері бар.

3. Зат алмасуды жақсарту

Метаболизм жақсарып, бүкіл дене жылулық пен жігерлі сезінеді. Әсіресе, аяқ-қолы жылы. Инулинді аш қарынға қабылдағаннан кейін 30 минут ішінде сіз қыста да денеңіздің қызғанын анық сезінесіз. Сондай-ақ, инулин қабылдауды жалғастырсам, терім тегістеліп, бетімдегі безеулер мен денемдегі жаралар тез кететінін анық сезінемін. Инулин дерматитке жақсы әсер етеді.

4. теріні әдемілеу

Таза инулин ұнтағы терінің пигментациясын азайтады, теріні ағартады және әдемілейді, теріні тегіс, нәзік және жылтыр етеді. Егер нәжіс ішекте ұзақ уақыт қалса, көп мөлшерде зиянды заттар (мысалы, азот, күкіртті сутек, аммиак, фенол, индол және т.б.) түзіледі. Зиянды заттар қанға түсіп, ауыздан жағымсыз иіс, құрғақ шаш, пигментация, беттегі безеу, қара дақтар, сепкілдер, қартаю дақтары пайда болады, сонымен қатар геморрой, ішек ісігі, сүт безі қатерлі ісігі және басқа да ауруларды тудыруы мүмкін. Ашыту нәтижесінде түзілетін инулин гемицеллюлозасы және қысқа тізбекті май қышқылдары Ол ішек перистальтикасын ынталандырады, нәжісті жұмсақ етеді және тез шығарады, токсиндердің ішекте болу уақытын азайтады және теріні әдемі етеді.

5. Экземадан құтылыңыз

Асқазан-ішек моторикасының жоғарылауымен оның организмнен токсиндерді кетіру әсері де артып, экзема жойылады.

6.Тамырлық бұзылыстарды жақсарту

Инулин қан тамырларының бұзылуын жақсартуға өте маңызды әсер етеді. Инулин қандағы липидтерді төмендететін және холестеринді төмендететіні туралы көптеген есептер бар.

7. Салмақ жоғалту әсері

Инулин негізінен асқазан-ішек жолдарының қозғалысын реттей отырып, витаминдер мен микроэлементтердің сіңуіне ықпал етеді, сол арқылы денені сау және жігерлі етеді, бұл өз кезегінде денеде энергияның жұмсалуына ықпал етеді және салмақ жоғалтуға қол жеткізеді. Екінші жағынан, инулинді қабылдағаннан кейін қандағы қант төмендейді, бірақ қандағы қант көтерілмейді, ал бүйрек инсулинді бөлмейді. Егер инсулин бөлінбесе, глюкоза жасушаларда сақталмайды, сондықтан дене салмағын көтермейді. Осы негізде тиісті жаттығуларды орындау майды жағады және салмақ жоғалту мақсатына жетеді.

8.адсорбция

Инулиннің балқу температурасы шамамен 219.5°С, ал оның судағы ерітіндісінің қышқылдығы төмен. 20% инулин сулы ерітіндісінің рН мәні 6.51. Инулин суық суда аз ериді, ал ыстық суда оңай ериді. Температураның жоғарылауымен ерігіштігі артады. Әртүрлі концентрациядағы инулин ерітінділерінің тұтқырлығы әртүрлі. Ерітіндідегі инулин мөлшері артқан сайын тұтқырлық біртіндеп артады. Инулин майларға жақсы адсорбциялық әсер етеді, ал майлардың адсорбция мөлшері әртүрлі майларға байланысты өзгереді. Инулиннің бір граммына соя майы мен шошқа майының максималды адсорбциялық мөлшері сәйкесінше 1.76 грамм және 0.75 грамм.

9.Пребиотиктер

Сусымалы инулин ұнтағы полимерлену дәрежесі әртүрлі фруктан болып табылады, сондықтан инулинді күрделі полисахарид немесе күрделі пребиотик деп те атаймыз. Зерттеулер санының артуы инулиннің диеталық талшық ретінде ішек микроорганизмдерінің өсуіне әсер етуі мүмкін екенін көрсетті. Жіңішке ішекте сіңірілмейтін инулин тоқ ішекке енгеннен кейін бактериялармен метаболизденіп, әртүрлі метаболит түрлерін жасайды. Әртүрлі метаболикалық субстраттар басым бактериялық флорада айтарлықтай айырмашылықтарға әкеледі, бұл өз кезегінде ішек флорасының құрылымына әсер етеді.

Бір зерттеуде арабиноксилан мен инулин пребиотиктер ретінде салыстырылды және инулиннің қысқа тізбекті май қышқылдарына жұмсақ әсері бар және микробтық қауымдастықтың түзілуін реттей алатыны анықталды; инулин ішекте Lactobacillus пребиотик ретінде пайдаланылады. , лактобактериялар үшін қоректік көзге айналуы және лактобактериялардың метаболизмі триглицеридтер мен өт қышқылдарының ішекте сіңуін төмендетуі мүмкін. Том Ван де Виеле және басқа зерттеушілер инулиннің адамның ішек микробтық экожүйесіне араласуының симуляциялық жүйесін бағалады, ішек микробтар қауымдастығын бақылады және инулиннің проксимальды ішектен дистальды тоқ ішекке пайдалы әсер ететінін анықтады.

10. Минералды элементтердің сіңуіне ықпал ету

Диеталық талшық металл иондарын байланыстыра алады, сондықтан талшықты тұтынуды арттыру ішектегі кейбір минералды элементтердің сіңуін азайтуы мүмкін. Дегенмен, еритін тағамдық талшық ретінде инулин ішке қабылдағаннан кейін минералды элементтердің сіңуін тежемейді. Керісінше, ол кальций, магний, темір, мырыш және т.б. сияқты минералды элементтердің сіңуіне ықпал ете алады.

Тоқ ішекте ішек микроорганизмдеріндегі гликозидазалар сіңірілмейтін және сіңірілмейтін тағамдағы инулинді ыдыратып, сүт қышқылын және қысқа тізбекті май қышқылдарын (ҚҚҚҚ) түзу үшін ашытады. Өндірілетін метаболит бутират ішек эпителий жасушалары үшін маңызды тағам болып табылады. Энергия көзі, ол ішек эпителий жасушаларының тұтастығын сақтай алады, зақымдалған ішек эпителий жасушаларын қалпына келтіреді және ойық жараның жазылуын және қабынуды қалпына келтіруді жеңілдетеді; метаболит бутират ішектің шырышты қабығының крипт жасушаларының санын көбейтіп, ішек шырышты қабатының минералдарды сіңіру қабілетін арттырады. жұтып.

Қолдану бағыты

Азық-түлікті өңдеу, функционалдық сауықтыру тағамы.

1. Сусымалы инулин ұнтағы қандағы қант деңгейін төмендетуі және қандағы қант концентрациясын сұйылтуы мүмкін.

2. Асқорыту және дефекация функциялары күшейеді, бұл іш қатуды емдеуде керемет.

3. Зат алмасу функциясының жоғарылауы, күйіктен және басқа жарақаттардан тез қалпына келтіру

Таза инулин ұнтағы жеткізушісі

Yuantai Organic Bio тұтынушыларға ең жоғары сапаны қамтамасыз етуге ұмтылады Сусымалы инулин ұнтағы және әрбір тұтынушы табиғи, пайдалы және жоғары сапалы тағамды пайдалана алатындай қызметтер. Егер сізде біздің өнімдер туралы сұрақтарыңыз немесе қажеттіліктеріңіз болса, бізбен байланысыңыз, біз сізге мүмкіндігінше тезірек жауап береміз.

Пакет және жөнелту

Біздің компания және зауыт