Мш бұршақтарының оқшауланған ақуызы

Мш бұршағынан оқшауланған ақуыз дегеніміз не?

Маш бұршағының оқшауланған ақуызы - маш бұршағынан алынатын өсімдік ақуызы, оның тағамдық құндылығы жоғары және көптеген физиологиялық функциялары бар. Ол аминқышқылдарына, соның ішінде лизин, изолейцин, лейцин және т.б. сияқты маңызды аминқышқылдарына бай, бұл оны өсімдік ақуызының жоғары сапалы көзі етеді. Ол тек тағамдық құндылығы жоғары ғана емес, сонымен қатар антиоксиданттық, қан қысымын және қан липидтерін төмендету сияқты белгілі бір денсаулыққа пайдалы қасиеттерге ие. Сонымен қатар, бұл ақуыз суды және майды ұстап тұрудың тамаша қабілетіне, эмульсияға, көбіктенуге және желе түзуге де ие, бұл оны тамақ және денсаулық сақтау өнімдері өнеркәсібінде барған сайын бағалайды.

Тұтастай алғанда, маш бұршақтарынан оқшауланған протеин көптеген қолданбалы және денсаулыққа пайдасы бар ақуыз болып табылады. Ол тұтынушылардың денсаулық пен тамақтану қажеттіліктерін қанағаттандыруға көмектесіп қана қоймайды, сонымен қатар тамақ өнеркәсібі үшін жаңа ақуыз ресурсын қамтамасыз етеді, әсіресе метаболикалық синдромның алдын алу және бақылауда әлеуетті көрсетеді.

Тағамдық Cгарактеристика

Жоғары ақуыз мазмұны

Бұл ақуыздың жоғары құрамы бар жоғары сапалы өсімдік ақуызының көзі, әдетте 7 мен 9 арасында, бұл өсімдік ақуыздары арасында жоғары деңгей.

Бай аминқышқылдарының құрамы

Оның құрамында адам ағзасына қажет 9 аминқышқылдары бар және оның аминқышқылдық құрамы салыстырмалы түрде толық. Атап айтқанда, лизиннің мөлшері қалыпты, ол жасушаның өсуі мен қалпына келуіне маңызды рөл атқарады.

Майдың аз мөлшері

Маш бұршағының оқшауланған ақуызының құрамында май мөлшері аз және холестерин жоқ. Ол жүрек-қан тамырлары аурулары мен гиперлипидемиясы бар науқастарға жарамды.

Минералдар мен микроэлементтерге бай

Темір, мырыш, кальций, магний, селен сияқты әртүрлі минералдар мен микроэлементтерге бай. Бұл минералдар мен микроэлементтер адам денсаулығында маңызды рөл атқарады.

Антиоксиданттардың болуы

Оның құрамында флавоноидтар, изофлавондар, антоцианиндер, шай полифенолдары және т.б. сияқты әртүрлі антиоксиданттар бар. Бұл антиоксиданттар адам ағзасына бос радикалдардың енуіне қарсы тұруға және әртүрлі созылмалы аурулардың пайда болуының алдын алуға көмектеседі.

функционалдық Cгарактеристика

Эмульсия

Ол май мен суды тұрақты эмульсияға айналдыра алады. Оны тағамдық өңдеуде сүт өнімдерін, майонезді және басқа да өнімдерді жасауға болады, бұл өнімнің құрылымы мен дәмін жақсартуға көмектеседі.

Көбік түзу қасиеті

Ол тұрақты көбік шығара алады, ол нан өнімдерін өндіруде қамырдың көлемін арттырып, өнімді жұмсақ етеді.

Гель қасиеті

Ол белгілі бір жағдайларда гель түзе алады және вегетариандық ет сияқты симуляцияланған ет өнімдерін жасау үшін пайдаланылуы мүмкін, сондай-ақ желе десерттерін жасау үшін пайдаланылуы мүмкін.

Не Are The Hденсаулық Bпайдасы?

Қандағы қант пен липидтер алмасуын жақсарту

Бұл инсулинге төзімділік пен майдың жиналуын болдырмауға көмектеседі, осылайша метаболикалық синдромның қаупін азайтады. Метаболикалық синдром - бұл жүрек-қан тамырлары ауруларының, инсульттің және 2 типті қант диабетінің даму қаупін арттыратын факторлар тобы.

Иммунитетті жақсарту

Ол дененің иммунитетін жақсартуға және дененің физикалық дайындығын арттыруға ықпал ете алады. Тәжірибе көрсеткендей, мош протеині қалыпты қысым мен гипоксия жағдайында тышқандардың өмір сүру уақытын ұзарта алады және лимфоциттердің фагоцитарлық қабілетін дамытады, осылайша иммунитетті арттырады.

Антиоксидант

Денедегі ыдыраудан кейін ол жақсы антиоксиданттық қасиеттерді көрсетеді, бос радикалдарды жоя алады, денсаулықты сақтауға және қартаюды кешіктіруге көмектеседі.

Қан қысымын бақылау

Мош протеиніндегі полипептидтер ангиотензин түрлендіретін ферменттің (ACE) белсенділігіне ингибиторлық әсер етеді, осылайша қан қысымының төмендеуін реттеуге көмектеседі.

Бауыр мен бүйректі қорғаңыз

Трипсин ингибиторларына бай, бауырды қорғайды, ақуыздың ыдырауын азайтады, азотемияны азайтады, осылайша бүйректі қорғайды.

Теріні ылғалдандырады

Бірегей ылғалдандыратын ингредиенттер мен минералдар терінің ылғалдылығын толтырып, ылғалдандыру қабілетін арттырады. Табиғи полисахаридтер терінің бетінде ылғалдандыратын пленка түзе алады, теріні ылғалдандырады және серпімді етеді.

Липидтерді төмендету және салмақ жоғалту

Мш бұршақ ақуызындағы соя изофлавондары қандағы холестерин мен триглицеридтердің деңгейін төмендетеді, ал өсімдік целлюлозасы қанықтыруды арттырады және салмақты бақылауға көмектеседі.

Бағдарламалар

тамақ

Тамақ өнеркәсібінде өнімдердің тағамдық құндылығын арттыру үшін қолданылады, мысалы, оны йогуртқа, тофуға және сусындарға олардың ақуыздық құрамын арттыру үшін қосу. Ол сонымен қатар тұтынушылардың денсаулық пен тамақтану қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін ет алмастырғыштарын өндіру үшін қолданылады.

Денсаулыққа арналған тамақ

Маш бұршағының оқшауланған ақуызы және оның пептидтері антиоксидантты, вирусқа қарсы және қан қысымын және қан липидтерін төмендету сияқты көптеген физиологиялық әсерлерге ие, сондықтан олар денсаулық сақтау өнімдерінде кеңінен қолданылады.

косметикалар

Ол антиоксиданттық, ылғалдандыратын және қабынуға қарсы әсерге ие және тері жағдайын жақсарту және терінің қартаюын кешіктіру үшін кремдер, эссенциялар, маскалар және т.б. сияқты косметикалық өнімдерді өндіру үшін қолданылуы мүмкін.

Шығару Pрокс

Сілтіні еріту және қышқылды тұндыру әдісі

Май бұршақ шламын сілтілі ерітіндімен белгілі бір температурада және рН мәнімен өңдеу арқылы ақуызды ерітеді, содан кейін рН мәнін реттеу арқылы ақуызды тұндырады.

Ыстық суды алу әдісі

Қышқылды және сілтілі өңдеуді қолдануды болдырмайды және маш бұршақтарынан ақуызды ыстық сумен сығындырады.

Ультрадыбыстық көмекші экстракция әдісі

Ультрадыбыстық технологиямен біріктірілген ол ақуыздың экстракция жылдамдығы мен сапасын жақсарта алады.

Фермент экстракциясы

Маш бұршақтарынан ақуызды алу үшін арнайы ферменттерді қолдану арқылы бұл әдіс жоғары экстракция тиімділігі мен жоғары ақуыз тазалығына ие, бірақ құны салыстырмалы түрде жоғары.

Формуласы Мш бұршақтарының оқшауланған ақуызы

Капсуланың құрамы

Планшетті қалыптастыру

Қатты сусын формуласы

Сертификаттар

YTBIO жан-жақты дамуда. Бізде өз зауытымыз, сапа инспекциясы және ғылыми-зерттеу тобы бар. Біз тұтынушыларға ең жоғары сапалы маш бұршағының оқшауланған ақуызы мен қызметтерін ұсынуға міндеттенеміз. Біздің бастапқы мақсатымыз - әрбір тұтынушының жоғары сапалы және пайдалы өнімдерден ләззат алуын қамтамасыз ету. Егер сізде біздің өнімдеріміз туралы кез келген қажеттіліктеріңіз немесе сұрақтарыңыз болса, бізбен хабарласыңыз, біз сізге мүмкіндігінше тезірек жауап береміз.

Қаптама және тасымалдау

Біздің фабрика